chef de partie

À propos

Etoiles & Talents by Achil recrute pour l’un de ses clients un restaurateur situé à Grimaud un chef de partie froid (H/F)

Derrière sa cuisine ouverte, le Chef concocte des recettes savoureuses et faites maison directement inspirées des meilleurs produits de saison.

La maison ne se cantonne pas à un style particulier ; elle navigue avec talent entre la cuisine du monde, la cuisine méditerranéenne et la cuisine traditionnelle française. Ici une seule règle règne : le respect des bons produits !

Dans la suite de l’annonce, l’utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n’a aucune intention discriminatoire.

Le poste

En tant que Chef de Partie, vous serez un élément clé de notre brigade de cuisine, contribuant à la création d’expériences culinaires mémorables pour nos clients. Vous travaillerez sous la direction de notre Chef de Cuisine, en assurant la préparation et la présentation des plats selon les standards de qualité élevés de notre établissement.

Vos missions principales :

1. Préparation des plats selon les recettes établies, en respectant les normes de qualité et d’hygiène.

2. Gestion de votre poste de travail, y compris l’organisation et la maintenance de votre espace de travail.

3. Collaboration étroite avec les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide et efficace.

4. Participation à la mise en place des plats et à la décoration des assiettes.

5. Gestion des stocks et des approvisionnements pour votre poste, en veillant à minimiser le gaspillage.

6. Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

7. Formation et encadrement des commis de cuisine, si nécessaire.

Vous serez responsable de la qualité des plats sortis de votre poste, garantissant ainsi la satisfaction de nos clients. Vous devrez également faire preuve de polyvalence, étant prêt à intervenir sur différents postes en fonction des besoins de l’équipe.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d’un environnement de travail dynamique et stimulant, où l’innovation et la créativité sont encouragées.

Profil recherché

Profil recherché

1. Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau BEP en cuisine ou d’une expérience équivalente.

2. Vous avez une expérience significative en tant que chef de partie ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier.

3. Vous possédez une maîtrise des techniques culinaires et une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

4. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer votre poste de manière autonome.

5. Vous avez un sens aigu du travail en équipe et savez collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade.

6. Vous faites preuve de polyvalence et êtes prêt(e) à intervenir sur différents postes en fonction des besoins.

7. Vous avez le sens du détail et une attention particulière à la présentation des plats.

ce que nous offrons

une rémunération net de 2000 € possibilité de logement.